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包子是北方人家经常做、也是经常吃的主食。南方也有包子，但是南方人做包子都是比较小巧、精致。比如小笼蒸包，灌汤包，蟹黄包等等。而北方人蒸包子讲究薄皮大馅，包子的个头也大，一般吃两个就能吃饱了，而吃南方的包子，至少5、6个才能吃饱。
所以南北方人蒸包子是有区别的。至于包子的馅料，我想应该是大同小异的。有喜欢吃肉馅包子，有喜欢吃三鲜馅包子，还有人喜欢吃素馅包子。
素馅包子尤以鸡蛋韭菜馅最多，还有粉条白菜馅，香菇鸡蛋馅，胡萝卜鸡蛋馅，白菜豆腐馅，什锦素包馅。种类太多了，喜欢吃什么馅料的素包子，都要根据自己的喜好来做。
素馅包子蒸熟的时间也不全是一样的。比如：
1.鸡蛋韭菜馅包子需要8分钟能蒸熟。鸡蛋韭菜馅包子，包好后，凉水入锅，水开后需要蒸8分钟。
2.粉条白菜馅素包子需要10分钟能够蒸熟。白菜比韭菜难熟一些时间，如果蒸的时间太短，白菜嚼起来咯吱咯吱的，所以蒸白菜馅包子，等水开后，再蒸10分钟可以蒸熟。
3.胡萝卜豆腐馅包子蒸6分钟可以蒸熟。因为胡萝卜在包包子之前用开水焯熟了，再加上豆腐本身生着就可以吃，所以蒸胡萝卜馅的素包子，水开后6分钟就可以蒸熟。
